１２月 パーティ向け料理特集 タコと絹さやのペペロンチーノ 色鮮やかな炒め物です。ワインによく合います。		■材料（２人分） 　ゆでタコ 200g 　絹さや 100g 　にんにく １かけ 　赤唐辛子 1本 　オリーブ油 大さじ1 　白ワイン 大さじ1 　塩 少々 　黒こしょう 少々                                       　     　   　   このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 絹さやは筋を取ります。ゆでタコは一口大のブツ切りにします。にんにくはみじん切りにします。 ２ 　 フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、にんにくが色づくまで炒めます。  ３ 　 絹さやと白ワインを加え、絹さやに色よく火が通ったら、タコを加えてタコが熱くなる程度（かたくなるので加熱しすぎに注意)に炒めます。塩、黒こしょうで調味し、器に盛ります。

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