レシピ詳細1

１２月パーティ向け料理特集
なすとベーコンのソテー

	油をどんどん吸って、炒めにくいなすは、あらかじめ全体に油をまぶしておくと、比較的楽に調理できます。


■つくりかた
１
なすはヘタを落として縦半分に切り、5ｍｍの厚さに切ります。ビニール袋やボウルなどに入れ、オリーブ油を小さじ2を回し入れて、すぐ全体に軽くもむように混ぜ、油を行き渡らせます。
２
ベーコンは1ｃｍ幅に切り、フライパンで炒めます。脂身が半透明になったら残りのオリーブ油、おろしにんにくを加えます。
３
2に1のなすを加え炒めます。なすに火が通ったら塩・こしょうで調味し、器に盛り付けます。 ※なすの大きさによって、油が足りないと感じる場合は適宜足して炒めてください。