１月 お餅を使ったレシピ特集
餅入りきんちゃく
卵入りでおいしさアップの餅入りきんちゃくです。
■材料（4個分）
油揚げ
2枚
切り餅
2個
卵
4個
●だし汁
2カップ
●醤油
大さじ2+1/2
●砂糖
大さじ2
作り方
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■つくりかた
１
油揚げは菜箸などで表面を転がして開きやすくし、熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って破らないようにやさしく隅まで開きます。
２
鍋に●をあたためます。
３
半分に切った切り餅と卵を1に入れ、つまようじで口を閉じます。2に静かに入れ、落し蓋をし、弱めの中火で15分ほど煮ます。火を消して味をふくませ、器に盛ります。
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