レシピ詳細6

１月　お餅を使ったレシピ特集
揚げ餅入りおろしうどん

	おだしを吸った香ばしい揚げ餅がおいしいうどんです。たっぷりの大根おろし入りでさっぱりと。


■つくりかた
１
大根は皮をむいておろします。さやいんげんは筋とへたを取って4等分に切ります。
２
切り餅は2ｃｍ角に切ります。フライパンに油を2ｃｍほど敷いて餅を揚げます。香ばしい色がついたら油を切ります。さやいんげんも色よく揚げて油を切ります。
３
鍋に●を熱し、うどんを加えて煮ます。水気を軽く絞った大根おろしを加えてさっと煮、器に盛り付け、2をのせます。七味唐辛子をふっていただきます。