レシピ詳細2

４月　新キャベツレシピ特集
新キャベツと豚肉の重ね蒸し

	シンプルでとってもおいしいメニューです。鍋底のキャベツはくたくたにやわらかく、少し焦げ目が付いていたりで最高の風味です。


４
皿に移し食べやすく切ります。ポン酢醤油をかけていただきます。





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■つくりかた
１
新キャベツは一口大に切ります。
２
直径18cmくらいの鍋を用意します。1のキャベツをぎゅっと敷きつめ、豚細切れ肉をその上に広げてのせ、塩こしょうをふります。これを繰り返し、キャベツ・豚・キャベツ・豚・キャベツ・豚・キャベツとなるように、少し押さえながら敷きつめていき、そのつど塩こしょうをふって層にします。
３
2を中火にかけ、ふたをします。時々へらなどでぎゅっと上から押さえて形を整えます。全体がしんなりしてかさが低くなり、鍋底のキャベツが充分やわらかくなったら出来上がりです。