レシピ詳細3

５月　アボカドレシピ特集
アボカドトロロ

	長いもは袋に入れて叩くことによって調理器具を汚さず簡単。アボカドの果肉のやわらかさと荒く叩かれた部分の長いものシャキシャキ感が絶妙です。


■つくりかた
１
長いもは皮をむいて包丁で大きくカットし、2枚重ねにしたビニール袋に入れ、すりこ木などで叩きます。食感が残るように、少し荒目に叩きます。
２
アボカドは種の周りに縦一周切り込みを入れ、両手に挟みねじるようにして2つに分け、包丁の角で種を突き刺して取り、皮をむいて果肉を取り出し、1.5cm角に切ります。
３
1と2をさっくり混ぜ合わせ器に盛ります。●をお好みでかけていただきます。