レシピ詳細9

８月　ビールが進む！パパっとおつまみ
チキンとパプリカのチーズ焼き

	皮がパリッと焼けたチキンが最高！ピーマンが苦手な人も甘いパプリカならおいしく食べられます。

４
耐熱性の皿に2のソースをしき、一口大に切った3をのせ、ピザ用チーズをふりかけます。オーブンかオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。ドライパセリをふっていただきます。




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■つくりかた
１
パプリカ入りのトマトソースを作ります。玉ねぎは薄切り、パプリカは種とへたを取って食べやすい大きさに切ります。フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒めます。良い香りが立ったらパプリカも加え、しんなりするまで炒めます。
２
1にトマト水煮を加えてつぶしながら煮ます。コンソメスープの素を加え、ふたをしてパプリカが甘くなるまで煮ます。味をみて塩こしょうで整え、仕上げに●を加えてひと混ぜします。
３
鶏もも肉にクレイジーソルト(なければ塩こしょう）をすり込みます。フッ素樹脂加工のフライパンを火にかけ、油をひかずに皮目から焼きます。皮がパリッとなったら裏返し、反対側も焼き色がつくまで焼きます。