| ９月 夏の疲れを癒すレシピ特集 |
| ニンニク風味の簡単チャーシュー |
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豚かたまり肉を焼いてから甘辛く煮てスライス。少ない煮汁なので、フタをし、時々返しながら味を含めます。ニンニクは豚肉のビタミンB1の吸収を助けてくれる強い味方。ブロッコリーでビタミンCも補給！ |
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| ■材料（4人分） |
豚肩ロース塊肉
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350g |
| ニンニク |
2かけ |
| ショウガ
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2かけ |
| ●醤油
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大さじ4 |
| ●酒
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大さじ4 |
| ●だし汁
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200cc |
| 砂糖
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大さじ1＋1/2 |
| ブロッコリー
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1/2個 |
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| 作り方 |
| ４ |
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3に●と1を加える。フタをして肉を転がしながら20分ほど蒸し煮にし、砂糖を加えてつやが出るまでさらに煮る。
火をとめたらフタをして冷めるまで待ち、余熱で中まで火を通す。 |
| ５ |
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| 肉をスライスし、ブロッコリーとともに器に盛る。 |
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