１０月　しみじみおいしい　 お芋と根菜類のおかず特集 大根とインゲンの煮込み 大根の甘さたっぷりの煮物です。 コンソメスープを用いず、水だけでもじっくり煮込めば十分おいしく。その場合は塩でしっかりめの調味を。		■材料(2〜3人分） 　大根 1/4本 　インゲン 100g 　タマネギ 1/2個 　ニンニク 1かけ 　豚ばら薄切り肉 150g 　コンソメスープ 600cc 　塩コショウ 適量 　ドライパセリ 少々 　サラダ油 小さじ2 　 　     　 　 　 　 　 　 　 　 　 　作り方   　     　   　   このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 大根は皮をむいて1．5cmの角切り、インゲンはへたを取って半分に切る。タマネギとニンニクは薄切りにする。豚肉は一口大に切る。 ２ 　 鍋にサラダ油を熱し、タマネギとニンニクを炒める。タマネギがクタクタになったら豚肉、大根、インゲンの順に加えてそのつど炒める。  ３ 　 コンソメスープを注ぎ、フタをして大根が柔らかくなるまでじっくり煮る。塩コショウ、ドライパセリをふって仕上げる。

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