レシピ詳細9

１０月　しみじみおいしい　お芋と根菜類のおかず特集
和風明太ポテトサラダ

	サトイモはレンジで蒸すとつるりと皮がむけてとても手軽。酒の肴にもお弁当のおかずにも使えます。調味は明太マヨネーズ、ワサビ醤油でもおいしいですよ。

４
バター、明太子、薄口醤油を加えて練り混ぜ、器に盛って刻みネギをちらす。




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■つくりかた
１
サトイモは洗って泥をきれいに落とし、頭とお尻の部分を切る。
２
水にくぐらせてポリ袋にい入れ、電子レンジで3分、裏返して2分弱加熱する。
３
熱いうちに皮をむき、おおまかにつぶす。