レシピ詳細3

１1月　ワインに合うイタリアンレシピ特集
長いものグリル

	しっかり焼くとほっこりとしたイモらしい食感。さっと焼くとシャリシャリとしたおなじみの歯ざわり。ニンニクやアンチョビをきかせてもおいしい。お好みで焼き上げてください。


■つくりかた
１
フライパンを熱し、皮をむいて一口大に切った長いもを並べる。
２
焼き色がつくまで返しながらソテーする。ちぎったルッコラとともに器に盛り、オリーブ油を回しかけ、塩、黒コショウ、醤油をふりかける。