レシピ詳細1

１２月　心を込めたおもてなしレシピ特集
いくら大根

	薄味で煮た大根の上に、たっぷりのいくらがまぶしい一皿。紅白でおめでたい印象があります。大根はだしをきかせた薄めの味付け。お好みで調味を加減してください。


■つくりかた
１
大根は皮をむいて1.5cm厚に切り、面取りをして鍋に入れる。だしを注ぎ、ふたをして火にかけ、やわらかくなるまで煮る。
２
●を加えてひと混ぜして味をみ、好みで調節する。しばらく煮て火を消し、ふたをしたまま冷めるまで置いて味を含ませる。
３
2を器に盛り、（温めなおしてもなおさなくてもよい）いくらをのせてすすめる。