１月　少ない材料でもおいしい　 簡単鍋物特集 ブリのはりはリ風鍋 水菜はさっと煮る程度で召し上がれ。 煮すぎると筋っぽくなって固くなります。 ブリは下処理をしっかりすればよりおいしくいただけます。		■材料（4人分） 　ブリ 4切れ 　水菜 1束 　○だし汁 600ｃｃ 　○醤油 50cc 　○酒 25cc 　○砂糖 大さじ1 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　作り方   　 　   　 　   　   このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 ブリは1切れを3等分に切って塩をふり、15分置く。熱湯をまわしかけて冷水に取り、うろこと余分な脂を落とす。 ２ 　 水菜はざく切りにする。 ３ 　 鍋に○をわかし、ブリ、2を入れて程よく煮れば出来上がり。

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