レシピ詳細8

６月　あると便利！手作りタレ・調味料PartⅡ
ホワイトソース

	ダマになるとか粉っぽくなるとか構えがちですが作ってみると簡単なソースの代表選手。とろみはお好みで加減して、牛乳やスープをプラスしても。冷凍保存しておくと便利です。


■つくりかた
１
鍋に小麦粉とバターを入れて火にかける。弱火にし、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。
２
牛乳を一度に加え、木べらで混ぜる。月桂樹を加え、弱めの中火で煮て沸騰したら火を弱めとろみがつくまで煮る。
３
途中でダマになりそうになったら、泡立て機でよく混ぜる。