９月 残暑におすすめ、
栄養万点・夏の麺特集
明太とろろそば
トロトロツルツルで喉越しの良いおそばです。つゆに明太とろろを入れて、つけて食べても。
■材料（2人分）
ソバ（ゆで）
2玉
長いも
120g
明太子
30〜40g
めんつゆ（ストレート）
適量
刻み海苔
適量
刻みネギ
適量
作り方
４
刻み海苔と刻みネギを散らす。
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■つくりかた
１
ソバはさっと湯通しして水気を切り、冷蔵庫で冷す。
２
ビニール袋に皮をむいた長いもを入れ、すりこ木などで叩いてなめからにする。薄皮を取った明太子も加え、袋の上からもんで混ぜ合わせる。
３
器に1を盛り、めんつゆをかけ、2をかける。（袋の一端を切って搾り出すと楽）
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