１月 体が温まる食べるスープ特集
豆と野菜のミネストローネ
いつものスープも大豆が入って栄養満点！パンにも合うので朝食にもぴったりです。
■材料（2人分）
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
じゃがいも
２個
大豆の水煮
５０ｇ
ソーセージ
３本
トマトの水煮(缶）
100g
コンソメキューブ
１個
トマトケチャップ
大さじ１
砂糖
少々
塩こしょう
少々
パセリ
適宜
作り方
４
砂糖と塩こしょうで調味して器に入れてからパセリをのせる。
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■つくりかた
１
野菜は１ｃｍ角に切りソーセージは５ｍｍの輪切りにする。
２
鍋に野菜と水２カップを入れて火にかけ野菜が柔らかくなるまで煮る
３
２の鍋にコンソメキューブとトマトの水煮、大豆を入れてさらに５分ほど煮る。
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