レシピ詳細3

１月　体が温まる食べるスープ特集
豚肉とねぎのスープ

	ねぎがくたくたになって豚肉とともにいいダシが出ている風味豊かなスープです。


■つくりかた
１
白ねぎは太めに斜めに切る、えのきたけは石づきを落とし半分に切る、明太子は腹からだしておく。
２
鍋に出し汁を沸かし豚肉を入れてアクをとりながら煮、白ねぎエノキタケも加えてアクをとりながらねぎがくたくたになるまで煮る。
３
●を入れて調味して明太子を入れてほぐすように混ぜて火を止める。