レシピ詳細2

１月　体が温まる食べるスープ特集
牡蠣と豆乳のクリームスープ

	牡蠣に小麦粉をつけてから煮るので旨味も逃げず、ふっくらと柔らかく仕上がりスープにもとろみがつきます。


４
３の鍋に小麦粉をまぶした牡蠣を加え豆乳も加えて塩で調味する。
５
器に入れてからブロッコリーを彩りに添える。



このページを閉じる＞


■つくりかた
１
たまねぎは大きめのくし型に、にんじんは５ｍｍくらいの厚みに半月切りに、ブロッコリーは小房に分けて塩茹でしておく。
２
牡蠣は流水でよく洗いペーパーで水気をしっかりと拭きとっておく。
３
鍋に湯２カップを沸かしたまねぎとにんじんとコンソメキューブを入れて柔らかくなるまで煮る。