５月　ダイエットレシピ特集 厚揚げとしいたけの中華旨煮 大きめに切った材料にしいたけの旨味が染みてとてもおいしい１品になりました。		■材料(2人分) 　厚揚げ １丁分 　生しいたけ ６個 　たけのこ（水煮） ５０ｇ 　にんじん 1/4本 　鶏ミンチ ８０ｇ 　●にんにく １かけ 　●しょうが １かけ 　●白ねぎ 1/2本 　○トウバンジャン 小匙１ 　○鶏がらスープの素 小匙２ 　○酒 大さじ1/2 　○しょうゆ 大さじ１ 　○砂糖 大さじ1/2 　胡麻油 大さじ1/2 　水溶き片栗粉 適宜 　青ねぎの小口切り 適宜 　 　作り方 ４ 　 次ににんじん、厚揚げ、生しいたけ、たけのこも加えて炒め、１００ｃｃの湯を入れて沸騰して来たらアクをとり○を加えて煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止めてから青ねぎを散らす。   　     　   このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 厚揚げは一口大に切り熱湯をかけて油抜きをして、生しいたけは石づきを落として半分に切り、 ●はみじん切りにする。 ２ 　 たけのこは大きめの乱切りに、にんじんは半月切りにして、○はあわせておく。 ３ 　 フライパンに胡麻油を熱しみじん切りにした●を入れて炒め香りが出てきたら鶏ミンチを加えてほぐすように炒める。

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