８月 ひんやり、
さっぱり冷たい麺特集！
冷しゃぶうどん
ラー油の辛さが効いているたれでさっぱりといただけます。
■材料(２人分)
うどん
２玉
しゃぶしゃぶ用豚肉
１００ｇ
きゅうり
１本
白ねぎ
５ｃｍ
●酢
大さじ２
●砂糖
小匙３
●酒
大さじ１
●しょうゆ
大さじ１
●ごま油
小匙１
●ラー油
小匙２
●豚の茹で汁
大さじ２
作り方
４
器に１，２，３を盛り●をあわせたものをまわしかける。
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■つくりかた
１
きゅうりは斜め千切りにねぎは白い部分を千切りにして水にさらしておく。
２
豚肉はさっと湯通しして色が変われば取りだし氷水につけて冷やす。
３
鍋に湯を沸かしうどんを表示どおりゆでてから氷水で冷やしながら洗い水切りする。
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