１月　ポカポカあったまる 鮭をつかったホットメニュー 鮭入り鍋焼きうどん お好みで仕上げに生卵を入れてもおいしいです。		■材料（１人分） 　○鮭切り身(甘口)　 １切れ 　○うどん １玉 　○えのき茸 1/3袋 　○人参 ３ｃｍ 　○油揚げ 1/2個 　○長ネギ 1/3本 　○かまぼこ ２切れ 　○三つ葉 少々 　●めんつゆ 適宜 　●水 適宜 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　作り方 ４ 　 野菜が柔らかくなればできあがり。かまぼこ、三つ葉をのせて召し上がれ。 　 　 　 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 鮭は熱湯を回しかけ皮と骨をとりのぞき、半分に切る。 ２ 　 えのき茸は根元を切り落とし、人参、長ネギはななめ薄切り、油揚げは食べやすい大きさに切っておく。 ３ 　 小さめの土鍋または鍋に、●を入れて沸騰したら１、２、うどんを加えて煮込む。

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