今日のお味噌汁



おいしいお味噌汁があればそれだけでご飯が楽しくなりますよね。ワンパターンになりがちなメニューにひと工夫してみませんか？


vol.1 蒸しなすと貝割れ菜の味噌汁「蒸しなすの旨味を生かしたお味噌汁。だしは昆布とかつおぶしの合わせだしがベストです。」

		材料：（2人分）なす　2本貝割菜　1/2パックだし汁　350cc 赤味噌　大さじ1 白味噌　小さじ1 七味唐辛子　少々

		作り方：
		１、１．なすはへたを落とし、縦目に皮を残しながらむいた後、蒸し器で蒸す。

		２、貝割れ菜は根を落とし、半分の長さに切る。

		３、だし汁を温めてなすを入れ、赤味噌と白味噌を溶き入れてひと煮立ちさせる。貝割れ菜を入れ、火を止める。仕上げに七味唐辛子をふる。