今日のお味噌汁



おいしいお味噌汁があればそれだけでご飯が楽しくなりますよね。ワンパターンになりがちなメニューにひと工夫してみませんか？


vol.3 ピーマンとベーコンの味噌汁「はじめに油で具を炒めておくのがポイント。炒めたベーコンからいいだしと塩味が出るので、味噌はいつもより控えめに」

		材料：（2人分）ピーマン　1個黄ピーマン　1/2個なす　1/2本ベーコン　1枚サラダ油　大さじ1/2 水　300ｃｃだし入り合わせ味噌　大さじ1と1/2

		作り方：
		１、ピーマン、黄ピーマンは7ｍｍ幅の細切りにする。なすは5ｃｍ長さの縦８つ割りにする。ベーコンは７ｍｍ幅の細切りにする。

		２、鍋に油を熱し、まずベーコンを、続いて野菜を炒める。

		３、なすがしんなりしたら、水を加えて煮る。

		４、いったん火を止め、合わせ味噌を溶き入れて再び火にかけ、煮立つ直前で火を止める。