今日のお味噌汁



おいしいお味噌汁があればそれだけでご飯が楽しくなりますよね。ワンパターンになりがちなメニューにひと工夫してみませんか？


vol.4 揚げと落とし卵の味噌汁「個人的には、卵は半熟が美味しいと思います。味噌を入れてから煮立てすぎると、味噌の香りがとんでしまうので注意」

		材料：（2人分）油揚げ…(小)１枚卵…２個万能ねぎ…２本だし汁…300ｃｃ合わせ味噌…大さじ1と1/2

		作り方：
		１、油揚げはさっとあぶって油抜きし、半分に切ってから７ｍｍ幅の細切りにする。

		２、万能ねぎは小口切りにする。

		３、だし汁を温めて油揚げを入れる。

		４、いったん火を止め、合わせ味噌を溶き入れるる。

		５、再び火にかけ、卵を１個ずつ割り入れて、好みの固さに火を通す。

		６、万能ねぎを散らす。