今日のお味噌汁



おいしいお味噌汁があればそれだけでご飯が楽しくなりますよね。ワンパターンになりがちなメニューにひと工夫してみませんか？


vol.14 鯛のアラの味噌汁「敬老の日のおもてなしにぴったりの、ちょっと贅沢なお味噌汁。お好みで粉山椒をふって召し上がれ」

		材料：（2人分）鯛のアラ…約１匹分昆布…５ｃｍ赤だし味噌…大さじ1と1/2 塩…少々

		作り方：
		１、アラは適当な大きさに切り、塩をふって20分ほど置いておく。

		２、鍋にアラと昆布、水2カップを入れ、火にかける。

		３、煮立ったら昆布を取り出し、さらに10分煮る。

		４、味噌を溶き入れてひと煮し、火を止めてお椀に注ぐ。