今日のお味噌汁



おいしいお味噌汁があればそれだけでご飯が楽しくなりますよね。ワンパターンになりがちなメニューにひと工夫してみませんか？


vol.15 素麺の月見味噌汁「今年は9月21日が十五夜にあたります。味噌汁でこんなお月見の演出はいかが？」

		材料：（2人分）素麺…1把卵…2個万能ねぎ…2本だし…300ｃｃ合わせ味噌…大さじ1と1/2

		作り方：
		１、素麺をゆで、揉み洗いしてざるにあげ、水気を切る。

		２、鍋にだしを温めて味噌を溶き入れ、卵を1個ずつ割り入れて好みの固さに火を通す。

		３、素麺を半量ずつお椀に入れ、黄身を崩さないように卵をすくい入れ、味噌汁を注ぐ。

		４、小口切りにしたねぎを散らす。