今日のお味噌汁



おいしいお味噌汁があればそれだけでご飯が楽しくなりますよね。ワンパターンになりがちなメニューにひと工夫してみませんか？


vol.17 大根、隠元、にんじんの味噌汁「3色彩りの美しい具をあしらいました。隠元の太さに合わせて大根、にんじんを切ると、見栄え良く仕上がります」

		材料：（2人分）大根…3ｃｍにんじん…5ｃｍ隠元…5～6本だし…350ｃｃ合わせ味噌…大さじ1 白味噌…大さじ1/2

		作り方：
		１、大根とにんじんは4ｃｍ長さの拍子切りにする。

		２、いんげんは筋を取り、4ｃｍ長さの斜め切りにする。

		３、鍋にだしと大根、にんじんを入れて火にかけ、大根が透き通るまで煮る。

		４、隠元を加えて2～3分さらに煮、いったん火を止めて味噌を溶き入れる。

		５、再び火にかけ、煮立つ直前で火を止める。