今日のお味噌汁



おいしいお味噌汁があればそれだけでご飯が楽しくなりますよね。ワンパターンになりがちなメニューにひと工夫してみませんか？


vol.18 キャベツと油揚げの味噌汁「キャベツの固いの部分は、切り取ってしまわず、薄く削いで使うと無駄なく食べられますよ」

		材料：（2人分）キャベツ…2～3枚油揚げ…(小)１枚だし汁…350ｃｃ合わせ味噌…大さじ1と1/2

		作り方：
		１、キャベツは細めの一口大に切る。

		２、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切って細切りにする。

		３、だし汁を温めてキャベツと油揚げを入れてひと煮する。

		４、いったん火を止め、味噌を溶き入れて再び火にかけ、煮立つ直前で火を止める。