今日のお味噌汁



おいしいお味噌汁があればそれだけでご飯が楽しくなりますよね。ワンパターンになりがちなメニューにひと工夫してみませんか？


vol.22 玉ねぎとうす揚げの味噌汁「玉ねぎは、血液サラサラ効果が高いとか。健康のために、たっぷり取りたい野菜ですね」

		材料：（2人分）玉ねぎ…1/2個うす揚げ…(小)1枚万能ねぎ…2本だし汁…350ｃｃ合わせ味噌…大さじ1と1/2

		作り方：
		１、玉ねぎは7ｍｍ幅に切る。万能ねぎは小口切りにする。

		２、うす揚げは軽く火であぶって、ペーパータオルをあてて表面の油を取り、半分に切ってさらに5ｍｍ幅の細切りにする。

		３、だし汁に玉ねぎを入れて火にかけ沸騰したらうす揚げを加える。玉ねぎが透き通るまでゆでる。

		４、いったん火を止め、味噌を溶き入れて再び火にかけ、煮立つ直前で火を止める。

		５、ねぎを散らして器に盛る。