今日のお味噌汁



おいしいお味噌汁があればそれだけでご飯が楽しくなりますよね。ワンパターンになりがちなメニューにひと工夫してみませんか？


vol.23 つみれとほうれん草の味噌汁「つみれは蟹身入りのものを使用すると、蟹の赤とほうれん草の緑が美しい一椀に仕上がりますよ」

		材料：（2人分）つみれ…４個ほうれん草…１～２株だし汁…350ｃｃ合わせ味噌…大さじ1と1/2

		作り方：
		１、ほうれん草は根元を切り、５ｃｍ長さのざく切りにする。

		２、だし汁につみれを入れて火にかける。つみれがだし汁を吸って膨らむまでゆでる。

		３、ほうれん草を加えて１分ゆでる。

		４、いったん火を止め、味噌を溶き入れて再び火にかけ、煮立つ直前で火を止める。