今日のお味噌汁



おいしいお味噌汁があればそれだけでご飯が楽しくなりますよね。ワンパターンになりがちなメニューにひと工夫してみませんか？


vol.25 里芋といんげんの味噌汁「里芋がゴロゴロ入ったお味噌汁。麦味噌を使って、田舎風に仕上げました」

		材料：（2人分）里芋…3～4個いんげん…6本だし汁…300ｃｃ麦味噌…大さじ1と1/2 塩…ひとつまみ

		作り方：
		１、里芋は皮をむいて、一口大に切る。里芋を鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩を加えて火にかけ、下ゆでする。

		２、里芋をざるにあげ、水洗いしてぬめりを取る。

		３、いんげんは筋を取って斜め切りにする。

		４、だし汁を火にかけ、里芋といんげんをゆでる。

		５、里芋が柔らかくなったらいったん火を止め、味噌を溶き入れる。

		６、再び火にかけ、煮立つ直前で火を止める。