今日のお味噌汁



おいしいお味噌汁があればそれだけでご飯が楽しくなりますよね。ワンパターンになりがちなメニューにひと工夫してみませんか？


vol.29 蕪と魚かまぼこの味噌汁「蕪は大根などより火の通りが早いので、忙しい時には助かりますね」

		材料：（2人分）蕪…(小)1/2個魚かまぼこ…1枚万能ねぎ…2本だし汁…350ｃｃ合わせ味噌…大さじ１白味噌…大さじ1/2

		作り方：
		１、蕪は7ｍｍ幅の短冊に切る。万能ねぎは小口切りにする。

		２、魚かまぼこは軽く火であぶって、ペーパータオルをあてて表面の油を取り、蕪と同じ大きさの短冊切りにする。

		３、だし汁に蕪を入れて火にかけ、沸騰したら魚かまぼこを加える。蕪がほんのり透き通るまでゆでる。

		４、いったん火を止め、味噌を溶き入れて再び火にかけ、煮立つ直前で火を止める。

		５、ねぎを散らして器に盛る。