今日のお味噌汁



おいしいお味噌汁があればそれだけでご飯が楽しくなりますよね。ワンパターンになりがちなメニューにひと工夫してみませんか？


vol.40 長芋とおぼろ昆布の味噌汁「雪が解けて、山野が青む…そんな春先のイメージにピッタリのお味噌汁です」

		材料：（2人分）長芋…約5ｃｍおぼろ昆布…20ｇだし汁…350ｃｃ赤味噌…大さじ1/2 麦味噌…大さじ1 酢…少々

		作り方：
		１、長芋は、皮をむいて薄い酢水にサッとつける。

		２、長芋を細切りにして包丁でたたき、粗みじんにする。

		３、お椀に、長芋とおぼろ昆布を等分に入れる。

		４、だし汁を火にかけて温め、味噌を溶き入れる。

		５、ひと煮立ちさせ、煮えばなをお椀に注ぐ。