ぶり大根 - あったか煮物 - 今月の特集

1月あったか煮物
ぶり大根

	電子レンジを使って時間短縮した煮物です。ぶりの旨味が大根にしみておいしい一品。

４

皿に盛り、水気をきったしょうがを添える。


■つくりかた
１
大根は皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。耐熱皿に入れ、水大さじ1（分量外）をふってラップをし、電子レンジ(700W)で6分加熱する。竹串がスッと通るくらい柔らかくなったらざるに上げて水気をきる。
２
ぶりは3cm幅に切る。しょうがはせん切りにして水にさらす。
３
鍋に調味料●を煮立て、ぶりを入れる。アクを取り、大根を加える。落しぶたをして中火で15分煮る。