トムヤムクン - 心もからだもあったまるシチュー - 今月の特集

1月心もからだもあったまるシチュー
トムヤムクン

	世界的に有名な辛いスープ。手に入りやすい材料で作りましたが、味は本格的です。


■つくりかた
１
えびは頭を残し、殻と背わたを取る。たけのこはせん切り、マッシュルーム、玉ねぎ、セロリは薄切り、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
２
小鍋にごま油、しょうが、にんにく、セロリ、豆板醤を入れて炒める。えび、香菜以外の材料を加えて10分煮る。
3
えびを加え、さらに5分煮る。香菜を散らして器に盛る。