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1月 心もからだもあったまるシチュー
トルコ風豆シチュー
本場は白いんげん豆ですがひよこ豆でもおいしいです。
■材料（2人分）
ひよこ豆
1/2カップ
玉ねぎ
小2/3個
牛肉(シチュー用)
150g
塩・こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2
トマトピューレ
大さじ1
水
2カップ
４
水を入れ、豆が柔らかくなるまで30分ほど煮込む。塩で味をととのえる。
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■つくりかた
１
ひよこ豆は6時間以上水につけておく。
２
玉ねぎはみじん切りにする。牛肉は塩・こしょうをまぶしておく。
３
鍋にサラダ油と玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。肉を加えてさらに炒め、水気をきった豆、トマトピューレを加えて混ぜる。
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