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2月 頑張れ受験生！試験に勝つ夜食
とろろかけ煮込みうどん
消化によい長いもは風邪対策にもおすすめです♪
■材料（2人分）
かまぼこ
1/2枚
ねぎ
1/2本
にんじん
1/8本
かぼちゃ
2cm
長いも
2cm
えのきだけ
1/4パック
ゆでうどん
2袋
揚げ玉
適量
水
400㏄
●和風だしの素
小さじ2
●みりん
大さじ1/2
●酒
大さじ1/2
●しょうゆ
大さじ1
４
器に盛り、揚げ玉を散らし、長いもをすりおろしたものをのせる。
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■つくりかた
１
かまぼこは半月切り、ねぎは小口切り、にんじん、かぼちゃは薄切りにする。長いもは適量をすりおろし、残りは薄切りにする。えのきだけは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
２
鍋に1と水を入れ、煮立ったら調味料●を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
３
2にうどんを加え、うどんがほぐれたら火を止める。
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