調味料でひと工夫


vol.5　タコシーズニングミックス

	メキシコの調味料。主に、タコスの具となるひき肉の味付けに使います。大きなスーパーや輸入食材を扱うお店で売られており、味は本格的でスパイシー。 1袋200円前後と安価でなじみやすい味なのでおすすめです。。


■スパイシーホットサンド「タコシェルがなくても、気軽にタコスを食べたい！と思って考えたホットサンドです。スパイシーなミンチにとろけたチーズ、熱いトマトが最高です。」

		材料：（2人分）
		サンドイッチ用食パン 4枚合挽きミンチ 80g ●タコシーズニングミックス小さじ2 ●水大さじ2 ●塩こしょう少々トマトの薄切り 4枚キャベツの千切り 1枚分ピザ用チーズ 40g マヨネーズ小さじ2

		作り方：
		１、フライパンに合挽きミンチを入れ、炒めます。（フッ素樹脂加工のフライパンなら油はいりません）

		２、ミンチの色が変わったら、●を加え、水気がなくなるまで煮ます。

		３、サンドイッチ用の食パンの片面にマヨネーズを薄く塗り、2、トマト、チーズ、キャベツを半量ずつはさみ、これを2組作ります。

		４、ホットサンドイッチメーカーではさみ、こんがり色づくまで焼き、食べやすく切って器に盛り付けます。

		※ホットサンドイッチメーカーがない場合は、水溶き小麦粉をのりがわりに使ってパンを接着し、バターをひいたフライパンで両面こんがり焼いても作ることができます。 ※ホットサンドメーカーによって、入る具の量がかわってきます。レシピを参考に加減してください。