調味料でひと工夫


vol.56　甜菜糖

	さとう大根などとも呼ばれる植物、「甜菜」からとれる砂糖。天然のオリゴ糖を含むので、おなかに優しく、自然な甘さで風味が良い。スーパーで入手可。


■甜菜糖クッキー「甜菜糖の素朴な風味が味わえる香ばしいクッキーです。レーズンやチョコチップを加えても。シンプルな材料なので、早めに食べ切りましょう。」

		材料：(3～4人分)
		小麦粉重曹甜菜糖菜種油牛乳	90ｇふたつまみ 20ｇ 15ｇ大さじ3

		作り方：
		１、ふるった小麦粉、重曹、甜菜糖をボウルに入れ、菜種油を加えて混ぜる。牛乳を加えて練らないように混ぜる。

		２、スプーンなどを使って天板に食べやすい大きさにして落とし、200度のオーブンで色づくまで焼く。