調味料でひと工夫


vol.70　ハチミツ

	ミツバチが花から集めた花のミツ。アカシア、レンゲ、クローバーなどなじみのあるもののほか、ラベンダーやコーヒーのなど種類は多数。


■鶏のハニーマスタードソテー「ハチミツとマスタードの相性は抜群！ご飯にも合う照り焼き風の味です。辛味はないのでお子さんも大丈夫。てりっとしたつやがたまりません。」

		材料：(2人分)
		鶏もも肉 ○塩コショウ ○ガーリックパウダーサラダ油 ●ハチミツ ●醤油 ●粒マスタードプチトマト	2枚少々少々小さじ1 大さじ2 大さじ1と1/2 小さじ2 6個

		作り方：
		１、鶏肉の両面に○をまんべんなくふる。

		２、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。しっかりキツネ色に焼けたら裏返し、フタをして中まで火を通す。

		３、脂がたくさん出ていたら、キッチンペーパーなどである程度拭く。

		４、合わせた●を加えてつや良く煮絡める。

		５、器に盛り、プチトマトを添える。