調味料でひと工夫


vol.83　白ワインビネガー

	白ぶどうの果汁を発酵させて作られるお酢。しっかりした酸味が特徴。


■ハムのサワーステーキ「厚めにスライスされたやわらかいハムが売られています。そのまま焼いても充分おいしいのですがちょっと酸味を加えるといつもと違うおしゃれな味わいに。お弁当にも合いますよ。一口サイズのハムステーキを使いましたがこれは手に入るものでどうぞ。」

		材料：(1人分)
		ハムステーキオリーブ油　 ●白ワインビネガー ●水 ●コショウ刻みパセリ	一口サイズのもの4枚（約50g）小さじ1/2 小さじ2 小さじ1 少々適量

		作り方：
		１、フライパンにオリーブ油を熱し、ハムステーキを両面色よく焼く。

		２、●を加えて水分がなくなるまで炒め、器に盛る。

		３、刻みパセリを散らす。