日本の朝食といえば「納豆」と答える人も多いと思います。納豆は菌が生きていますので、常温で保存すると発酵が進んでしまい、表示されている賞味期限よりも早く駄目になってしまうので、必ず10度以下の冷蔵庫で保存しましょう。納豆の菌は冷凍庫に入れても死なないので
「冷凍保存が可能」です。但し、冷凍するら賞味期限近くではなく、早めに冷凍して下さい。解凍するときは常温で自然解凍するのではなく、食べる日の前の晩から冷蔵解凍することをお薦めします。