保存用のビンに皮をむいたニンニク２個分と醤油３カップ、お好みで赤唐辛子１本を入れて冷暗所で保存するだけ。
１週間程で、醤油ににんにくの香りが移るので醤油は料理に使えます。
１ヶ月程で、にんにくに味が移るのでそのまま食べたり、料理に使ったりできます。
刻んでチャーハンに入れてもおいしいですよ。


冷蔵庫で半年〜１年くらいは持ちます。
但し、最初に保存瓶は煮沸消毒して自然乾燥させるのがおすすめです。
瓶に汚れや水分が残っているとカビが生えることもあるのでご注意を！