食材保存テクニック



安いものを買うだけではなくて、上手に保存するのも節約のコツです。食材保存について幅広く紹介します。

vol.2　【　ねぎの保存方法　】
	お味噌汁や冷奴の薬味として、毎日ちょっとだけ使う場合の多いネギ。でも、ちょっと油断すると、冷蔵庫の奥のほうで干からびている・・・そんな経験ありませんか？新聞紙に包んで、冷蔵庫で保存しておけば、３－４日は大丈夫なのですが、スーパーの安売りで大量に買ってきた時は使い切れませんよね？そんな時、お薦めな保存方法は「きざみねぎの冷凍」です。作り方は、とっても簡単！まず、ネギをよく洗ってから刻みます。その後、キッチンペーパーなどで水気をよく切ってフリーザーバッグに入れて冷凍するだけです。これで、サラサラの冷凍きざみねぎが出来上がります。うどんやお味噌汁などの熱いものには、そのまま使えるのでとっても便利ですよ。但し、水気をよく取らないで冷凍してしまうと、固まってしまうので注意して下さいね。