食材保存テクニック



安いものを買うだけではなくて、上手に保存するのも節約のコツです。食材保存について幅広く紹介します。

vol.6　【　ひき肉の保存方法　】
	ひき肉はいろんなメニューに使えるのですが、大変痛みやすい食材です。冷蔵庫で保存していて表面色が黒くなってしまったことはありませんか？まとめ買いする人が多いと思うので、冷凍庫でひき肉を常備保存している人も多いと思います。そこで今回は単にそのまま冷凍保存をするのではなく、調理して冷凍保存することをお薦めします。ひき肉をまとめて買ったその日に、ハンバーグやそぼろにしてから冷凍するのです。お弁当用のハンバーグは小さく作って焼いてから冷凍します。　　　　そぼろは保存用のビニール袋に入れて、なるべく平らにしてから冷凍します。そうしておくと解凍の時に便利です。　　　　ミートボールにしてもＯＫです。いろいろ試してみて下さいね。