りんごが安くて美味しい季節になりました。

りんごは冷蔵庫の野菜室に入れて保存するのが一番なのですが、その時は１つ１つをビニールで包むと劣化を防げます。

熟度が違うりんごを一緒に入れておくと、りんごが放出するエチレンガスで他のりんごの熟度を進めてしまうのです。

うっかり熟しすぎてしまったりんごは
「りんごジャム」にすると更に美味しく保存できます。

まず皮を剥いてから１ｃｍ角にりんごを切り、塩水につけておきます。
耐熱皿にりんごとレモン汁大さじ１を入れ、砂糖大さじ３を加えてラップをし、レンジで５〜７分加熱すれば出来上がりです。

煮込まなくてもレンジで簡単に出来るので是非試してみて下さいね。