バマヨネーズつけてそのまま生で食べるセロリは、そのパリッとした食感が命です。
しかし、冷蔵庫にそのまま入れておくと乾燥してしまい、しんなり萎れてしまいます。そこで、

「ペーパタオルに水を入れて茎の下の部分を湿らせてから、ビニールに入れて立てて保存する」と比較的長い間、新鮮なまま保存できます。

ビニール袋は大きめの物を使うと葉の部分もきちんと入るので大き目がお勧めです。時間が経ってしんなりしてしまったらブーケガルニにしてスープなどに使ってくださいね。