今では年中出回っているイチゴですが、本来は３〜５月が旬な果物です。今の時期に出る路地ものは特に傷みやすく、すぐに味が落ちてしまうので注意が必要です。
そこで今回お薦めなのは････

「イチゴアイス」にして保存する方法です。
イチゴアイスと言っても本当にアイスクリームを作るのではありません。
イチゴのヘタを取って串に刺して練乳をかけた後に冷凍庫で冷やすのです。

とっても簡単で子供のおやつやデザートに重宝しますよ。