キュウリは野菜室で保存するときには、新聞紙やキッチンペーパーに包んでヘタの方を上にして立てて保存すると長持ちします。
そのままで保存するより長期に保存したい時にお薦めなのは････

「ピクルス」にして保存する方法です。
作り方はとっても簡単です。まず酢と水をカップ１、砂糖を大さじ３、塩ひとつまみ、ローリエ２枚と唐辛子1本を鍋に入れて沸騰させてピクルス液を作ります。それにキュウリを漬け込むだけでいいんです。

サンドイッチやサラダに重宝しますよ。