冬至に食べると病気にならないと言われているカボチャは、そのままで長期保存が出来る代表的な野菜のひとつです。
気温が１０度前後の涼しいところなら、丸のままだと２〜３ヶ月は持ちます。しかし、買ってきた時にすでに切ってあったり、料理に使って余った場合は、種やわたから腐りやすく駄目になってしまうので・・・
「種やわたを取り除いてラップで包んで保存」すると切ってからも少し保存できます。
取り除く時は、スプーンで、ぬるぬるする部分もしっかりと取り除き、ラップも空気が入らないように密着させる方が長持ちするようです。
お試し下さい。